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服務行銷的基礎概念:服務與產品的差異
行銷管理教科書的基本架構是產品行銷,即使是服務業的比較越來越多,但服務業行銷如何做,單看行銷管理是不夠,所以需要有服務行銷。
講到服務行銷,一定要提到服務與產品的不同。我個人覺得最大的差別是在於產品可以有庫存,有了庫存可以因應顧客不穩定的需求,例如雙11檔期,許多企業會預先多生產一些庫存起來,雙11才能順利供貨。但這僅限純產品,我自己曾經在雙11訂了一台洗衣機,結果隔了一個月才到家裡安裝,因為洗衣機雖然可以預先生產,但到府安裝就是一種服務,這種服務沒辦法庫存來因應大量的需求。
另一個不同是生產與銷售同時發生,產品是先生產再銷售,最典型是到餐廳吃飯,點餐後廚房才開始做菜上桌,而服務員的服務、餐廳的裝璜、餐盤刀叉都是服務的一部分。另外兩個特性其實還蠻容易懂,服務是看不到以及服務品質因為人的關係很難一致。
服務行銷的 3P 模型
許多人講到行銷就會說出4P:產品、價格、通路與推廣,但4P用在服務行銷卻是不足的,所以需要有另外的3P,人員、流程與實體象徵。